Igiene e sicurezza alimentare - HACCP
Igiene Alimentare
Come previsto dal Pacchetto Igiene, ed in particolare dal REG CEE 852/2004, tutti gli Operatori del Settore Alimentare devono garantire la sicurezza dei prodotti finiti in tutte le fasi a partire dalla produzione, manipolazione, trasformazione fino ad arrivare al consumatore finale.
Impresa Sicura, sviluppando tecniche specifiche, mira alla soddisfazione del cliente guidandolo nell’iter necessario all’adempimento della normativa vigente in materia di igiene degli alimenti, rintracciabilità degli alimenti ed etichettatura dei prodotti alimentari.
SERVIZI OFFERTI IN AMBITO DI IGIENE ALIMENTARE:
- Haccp e piani di autocontrollo
- Etichettatura e gestione allergeni
- Rintracciabilità e tracciabilità interna
- Analisi per le aziende alimentari presso laboratori accreditati per:
– potabilità dell’acqua;
– controllo ambientale con tamponi su superfici;
– controllo di manipolazione e conservazione con analisi su alimenti;
– analisi per la ricerca multiresiduale di fitofarmaci;
– analisi per la ricerca del glutine degli alimenti. - Elaborazione di un piano di campionamento ad hoc per le aziende
- Elaborazione di piano di campionamento per analisi di shelf-life.
